Découvrez tout sur le butterscotch
Le butterscotch est une confiserie d'origine anglaise composée de sucre roux et de beurre qui ressemble beaucoup au caramel. Dans cet article, nous allons découvrir les différentes recettes impliquant le butterscotch, ainsi que les produits dans lesquels il est utilisé.
Les recettes à base de butterscotch
Caramel écossais
Le caramel écossais est une des recettes phares contenant du butterscotch. Elle est très simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients. Il vous faut du sucre roux, du beurre et de la crème liquide.
- Dans une casserole à feu élevé, faites fondre une partie du sucre jusqu'à ce qu'il obtienne une coloration jaunâtre.
- Ajoutez le reste du sucre et répétez l'opération.
- Ensuite, ajoutez le beurre et remuez constamment jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange bien avec le sucre.
- Retirez du feu et ajoutez la crème liquide en remuant lentement.
- Remettez sur le feu jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
- Versez-le dans un pot en verre et laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
Caramel dur écossais
Une autre variante de la recette du butterscotch est le caramel dur écossais. Il s'agit d'une confiserie qui nécessite plus de temps et d'énergie, mais qui est tout aussi délicieuse. Il vous faut du sucre roux, du beurre, de la crème liquide et un thermomètre.
- Dans une casserole à feu élevé, faites fondre une partie du sucre jusqu'à ce qu'il obtienne une coloration jaunâtre.
- Ajoutez le reste du sucre et répétez l'opération.
- Ensuite, ajoutez le beurre et remuez constamment jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange bien avec le sucre.
- Retirez du feu et ajoutez la crème liquide en remuant lentement.
- Remettez sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la température atteigne 135°C (utilisez un thermomètre pour mesurer la température).
- Retirez du feu et versez-le dans un moule en silicone ou un plateau recouvert de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant environ trois heures avant de le diviser en petites portions.
Les produits à base de butterscotch
Le butterscotch est également utilisé dans de nombreux produits alimentaires et boissons. Voici quelques exemples :
Pudding au caramel butterscotch de Jell-O
Le pudding au caramel butterscotch de Jell-O est une crème dessert qui contient du butterscotch. Ce produit est disponible en ligne et dans certains magasins alimentaires.
Thé au butterscotch de Mariage Frères
Le thé au butterscotch de Mariage Frères est une infusion de thé noir aromatisée avec du butterscotch. Ce produit est disponible en ligne et dans certaines boutiques.
Biscuits Butterscotch Crunch de Cartwright & Butler
Les biscuits Butterscotch Crunch de Cartwright & Butler sont des biscuits au beurre avec du caramel. Ce produit est disponible en ligne et dans certaines épiceries fines.
Sauce au caramel butterscotch de Chocolate Garden
La sauce au caramel butterscotch de Chocolate Garden est une sauce pour glace qui contient du butterscotch. Ce produit est disponible en ligne et dans certaines épiceries fines.
Liqueur au butterscotch d'Oil&Whisky
La liqueur au butterscotch d'Oil&Whisky est une boisson alcoolisée qui contient du butterscotch. Ce produit est disponible en ligne et dans certaines boutiques.
En conclusion, le butterscotch est un ingrédient versatile et délicieux qui peut être utilisé dans une variété de recettes et de produits alimentaires. Que vous cherchiez à faire votre propre caramel écossais ou que vous cherchiez des produits prêts à l'emploi contenant du butterscotch, il y a quelque chose pour tout le monde.
Caramel écossais - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/Caram...Caramel butterscotch | Mordu - Radio-Canada.ca
ici.radio-canada.ca/mordu/r...Caramel dur écossais (Butterscotch) | Mordu - Radio-Canada.ca
ici.radio-canada.ca/mordu/r...Achetez Jell-O Pudding Caramel Butterscotch - Pop's America
popsamerica.com/patisseries...butterscotch - Traduction française - Linguee
www.linguee.fr/anglais-fran...BUTTERSCOTCH™ - Mariage Frères
www.mariagefreres.com/FR/2-...Cartwright & Butler : Biscuits "Butterscotch Crunch" | court DLUO
www.chocolats-de-luxe.de/fr...Chocolate Garden Butterscotch Luxury Fudge Sauce
www.epicerie-c-en-cuisine.c...Butterscotch sauce ou sauce au caramel (dessert)
scally.typepad.com/cest_moi...Liqueur Butterscotch - Oil&Whisky | Épicerie Fine
oilwhisky.ch/produit/liqueu...Le butterscotch est l'un des plus délicieux et classiques des goûts de glace. Il est également apprécié par beaucoup comme une saveur de bonbons, de biscuits et de desserts. Un délicieux mélange de sucre, de beurre et de lait, le goût unique et caractéristique du butterscotch est une saveur instantanément reconnaissable.
Le mot «butterscotch» est d'origine écossaise et signifie littéralement «beurre brûlé», ce qui fait référence à la méthode traditionnelle de cuisson au feu avec un mélange de sucre et de beurre. La recette est ensuite raffinée avec des épices, des flocons de noix de coco ou des morceaux de chocolat pour une saveur supplémentaire.
Le goût du butterscotch est à la fois doux et épicé. La combinaison de beurre, de sucre et d'épices crée une saveur unique et irrésistible qui en fait une préférence favorite dans les gâteaux, les glaces et les desserts. Des produits alimentaires tels que des barres de caramel et des biscuits sont souvent parfumés au butterscotch. Les bonbons au beurre fondu sont une collation classique et délicieuse qui ravira petits et grands.
L'arôme sucré et épicé du butterscotch est complété par des produits différents. Des saveurs chaudes et épicées comme la cannelle et le gingembre s'accordent parfaitement avec la douceur du butterscotch. Des produits laitiers tels que le lait, la crème et le yaourt créent une texture crémeuse qui complète parfaitement le goût du butterscotch et rendent le dessert délic ...